Baguettes sans pétrissage

Voici une recette de baguette qui a fait le tour des blogs culinaires (ou autre d’ailleurs).  Elle a l’avantage d’être sans pétrissage. J’ai pris la recette sur le site cookingmumu. Baguette sans pétrissage

Ingrédients

  • 375g de farine classique
  • 8 g de sel
  • 12g de levure fraîche
  • 300 ml d’eau tiède

Dans un saladier, diluer la levure avec un peu de l’eau tiède, puis ajouter le reste d’eau.

Ajouter la farine et le sel, puis mélanger grossièrement avec une cuillère en bois.

Couvrir avec un torchon, et laisser la pâte lever dans un endroit tiède pendant environ 1h30, ou jusqu’à ce qu’elle ait au moins doublé de volume. (Pour moi dans le four éteint préchauffé à 50°C).

Vous allez obtenir une pâte très très molle et collante.

Préchauffer votre four à 230° avec une lèchefrite remplie d’eau dans le bas du four (à renouveler si nécessaire)

Verser la pâte dans un moule à baguette.

A l’aide de ciseaux, couper le dessus de la baguette 2 ou 3 fois, en biseau.

Verser la pâte dans un moule à baguettes

Faire cuire les baguettes 25-30mn (surveiller la cuisson)

L’avis des gourmands : ces baguettes sont très bonnes et très rapides à faire. Elles bluffent tout le monde.

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5 comments on “Baguettes sans pétrissageAdd yours →

  1. alors je les ai faites a midi juste un peu trop de sel (j’y suis aller au pif) mais trop bonnes d’ailleurs elles n’ont fait que le midi on les a manges avec gourmandise
    et en plus super facile et rapide a faire
    nous voila avec du bon pain frais tout les jours maintenant
    un grand merci pour cette recette

    1. Alors tu as trouvé des moules à baguette ? Contente que la recette t’ai plu et pour le sel, effectivement il faut faire attention à la quantité qu’on met.

  2. oui j’ai trouver les moules exactement là ou tu me l’avais conseillée merci on a refait aujourd’hui et là avec la bonne quantité de sel

    et c’était parfait cette fois

    1. Bonsoir Isa
      Les moules je les ai trouvé à Babou mais tu en trouves partout maintenant y compris dans certains supermarchés (en tout cas par chez nous). Bises

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