Que la force soit avec toi… Gateau d’anniversaire gravity star wars

Hier c’était la fête d’anniversaire de notre ainé (11 ans déjà !) avec les copains. C’est un fan de Star wars donc le thème s’imposait. Il m’a également parlé d’un gâteau gravity donc j’ai essayé de combiner les deux. Après pas mal de cogitation , j’ai donc décidé de réaliser un gâteau au chocolat avec un yoda en « lévitation ». 😯

Il me fallait un gâteau assez haut ; J’ai trouvé la recette du gâteau sur l’excellent site de C’est maman qui l’a fait. Pour la décoration : le yoda est en pâte d’amande et pour le reste, rien ne vaut les photos 😉

gateau star wars yoda

Préparation : 20 min
Cuisson : normalement 25 min (pour moi :2 h)

Ingrédients :
Pour le gâteau:

  • 100 gr de cacao en poudre non sucré
  • 400 ml (40 cl) d’eau chaude mais pas bouillante
  • 100 ml (10 cl) de crème entière liquide
  • 280 gr de farine
  • 310 gr de sucre
  • 190 gr de vergeoise brune
  • 250 gr de beurre demi sel mou
  • 3 gros œufs à température ambiante
  • 1 CS d’extrait de vanille
  • 1 sachet de levure chimique

Pour la ganache :

  • 10 cl de crème liquide
  • 200 g de chocolat au lait

Pour le nappage :

  • 20 cl de crème liquide
  • 200 g de chocolat noir
  • 2 feuilles de gélatine

Pour la ganache au chocolat (à faire avant le gâteau pour qu’elle refroidisse):
Dans une casserole, faire bouillir la crème liquide
Mettre le chocolat à fondre dedans.
Laisser refroidir

Pour le gâteau  (je l’ai fait la veille) :
Préchauffer le four à 160°C.
Beurrer et fariner le moule, poser 1 cercle de papier de cuisson dans le fond. (J’ai pris un moule haut en pyrex de 20 cm de diamètre)
Tamiser la farine avec la levure et mettre de côté.
Mélanger le cacao, l’eau chaude et la crème. Mettre de coté
Au fouet électrique battre le beurre mou pour que ce soit très détendu.
Ajouter les 2 types de sucre et battre jusqu’à ce que ce soit léger.
Ajouter les œufs 1 à la fois en battant entre chaque œuf.
Ajouter la vanille.
Ajouter en plusieurs fois dans votre crème au beurre le mélange farine et le mélange liquide. – Bien alterner les deux mais en débutant et finissant avec la farine.
Si vous disposer de plusieurs moules (3 dans l’idéal), vous pouvez diviser la pâte, la répartir dans les moules et enfourner pour 20 à 25 minutes.
J’ai tout mis dans 1 seul moule et enfourner (par contre la cuisson a pris 2 h !)
Laisser le gâteau refroidir 20 minutes avant de retourner sur une grille.

Pour le montage, j’ai découpé le gâteau dans la hauteur en 3. (Attention c’est fragile !)
J’ai mis entre les couches de la ganache chocolat au lait.

J’ai ensuite placé le gâteau au frigo jusqu’au lendemain
 
Yoda : Yoda a été réalisé en pâte d’amandes que j’ai colorée avec des colorants gels ou du chocolat en poudre pour le marron.

yoda

Pour l’installer nous lui avons préparé un petit « siège » (voir le montage photo) :
Nous avons sacrifié une baguette chinoise en bois et une petite spatule à raclette en bois.
M Chocoframboise a percé un trou dans la spatule et l’a découpé.
La baguette a été passée dans le trou et enfoncé dans le gâteau.
Sous le gâteau nous avons enfoncé un bouchon en liège percé dans lequel est entré la baguette.

yoda1 Pour le nappage (réalisé après avoir mis en place la baguette) :
Dans une casserole, faire bouillir la crème liquide
Mettre le chocolat à fondre dedans.
Laisser refroidir un peu
Mettre les feuilles de gélatine dans un bol d’eau pendant 5 minutes
Ajouter-les au chocolat chaud mais non bouillant, bien mélanger et couler sur le gâteau (étape pour laquelle je ne suis pas très douée surtout que mon gâteau était assez irrégulier.)

Quand Yoda a été en place j’ai peint la baguette avec du chocolat au lait fondu.

Les étoiles sont également en pâte d’amande et la plaque en chocolat réalisée selon la méthode du windows color.

L’avis des gourmands : Grand succès du gâteau auprès des enfants et des adultes. Le principal intéressé était content. Je doit reconnaitre que nous avions bien travaillé avec M Chocoframboises.
J’ai obtenu un gâteau hyper fondant et très fort en gout. Délicieux mais à servir en petite part. Pratique quand on est nombreux.

part de gateau

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5 comments on “Que la force soit avec toi… Gateau d’anniversaire gravity star warsAdd yours →

  1. Une fois de plus, je suis sur le c.. !!
    Quel maîtrise !!
    En plus, le gâteau a l’air super fondant et moelleux sur la dernière photo.

    Dommage que tu habites si loin car c’est sans hésiter que je te commanderais les gâteaux d’anniv pour les filles.

  2. Merci de vos commentaires. Effectivement le gâteau était très fondant. Isa : les anniv de tes filles étant en été, cela peut s’arranger 😉

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