LA COUPE COOKIE AU SORBET FRAMBOISE : {BATTLE FOOD#18}

C’est ma deuxième participation à la Battle food, le défi culinaire initié par Carole du blog Sunrice Over Sea. Cette fois c’est La Godiche qui doit déterminer le thème  ; le 7 mars elle nous l’annonce : il s’agit de la pâte à cookie. Les cogitations commencent !

J’ai immédiatement pensé à une photo vue sur le Pinterest US que j’avais mis dans un coin de ma tête pour la tester un jour. Je me suis donc lancée dans la préparation de coupe en pâte à cookie. J’y ai ajouté des cuillères en cookie  et pour garnir la coupe l’un de mes sorbet préférés : à la framboise bien sûr ! Quelques essais plus tard, voilà ce que j’ai obtenu :
J’ai gardé ma recette basique de cookie et pour le sorbet framboise, j’ai fait une recette très très simple

Pour les « cookies » (cuillère et coupe)

Préparation 20 min
Cuisson 15 minutes

Ingrédients pour 8 personnes

• 150g de farine
• 125g de beurre mou
• 125g de sucre roux
• 1 œuf
• 100g de pépites de chocolat noir
• 1 cuillère à café de levure chimique

Dans un saladier ou le bol de votre robot, travaillez le beurre ramolli et le sucre roux.
Ajoutez l’œuf, la farine petit à petit, le chocolat et la levure.
 
Pour les cuillères :
Préchauffer le four à 160°C
Remplir à la main (je n’ai rien trouvé de plus pratique) le moule à cuillère. Nettoyer les bords de chaque emplacement.
Cuire pendant 8 minutes (surveiller la cuisson)

Pour les coupes
On utilise un moule à muffins (ou autre) mis à l’envers
Faire un boudin de pâte de diamètre légèrement supérieur au fond de votre moule à muffins (chez moi : 6cm de diamètre)
Placer le 2 heures au réfrigérateur ou 30 min au congélateur (ne pas l’oublier au risque de vous retrouvez avec un boudin dur comme de la pierre!)
Préchauffer votre four à 180°C
Couper des tronçons d’0.5 cm d’épaisseur
Placer-les sur chaque fond de moule
Cuire 10 min à 180°C
A la sortie du four, découper les contours de la coupe (ce qui sera le haut de la coupe) avec la pointe d’un couteau avec précaution et sans démouler
Lorsque la coupe est froide, la démouler et réserver

Pour le sorbet framboises (Pour un litre environ):

• 600g de framboises
• 170g de sucre
• 220ml d’eau

La veille, mettre le bol de votre sorbetière au congélateur (en tout cas pour moi)
Dans une casserole, dissoudre le sucre dans l’eau et foire bouillir pendant 3 minutes pour former un sirop
Mettre au frais pendant la nuit
Le jour du repas, mixer les framboises (passer au chinois pour enlever les pépins si vous le désirez)
Passer framboises et sirop au blender
Mettre à tourner dans la sorbetière pendant 30 min puis transférer dans un récipient et mettre au congélateur.
Sortir le sorbet quelques minutes avant de le servir.

L’avis des gourmands : Je ne risquait pas grand-chose en proposant un tel dessert ce dimanche ; il a évidemment eu beaucoup de succès auprès des enfants comme des adultes.

On peut bien sûr mettre autre chose dans les coupes (mousse, salade de fruit…).
Je dois avouer que lors de la préparation (et des essais) il y a eu pas mal de déchets. Pas simple de les réussir dès la première fois mais cela donnait des bouts de cookies qui n’étaient pas perdus pour tout le monde 😉

Ma famille tient à remercier La Godiche pour ce thème qui m’a inspiré un bon dessert !

Les autres participants sont :

Les cookines – Casseroles et clavier – Chocoframboises – Once upon a cook – Bavardages gourmands – Un flo de bonnes choses – De la peau au noyau – Trognon de pomme – Le blog de pouce – Pourquoi pas Isa – Mais pourquoi est ce que je vous raconte ça – Encore une lichette – La tasse fumante – Chez Ale – Radis rose – By ACB 4 you – Epices et moi – Marine en cuisine – Pause nature – La Godiche – Vanille et chocolats – Zéro miettes – Mes instants de gourmandise – Tizi cooks – Les yeux plus gros que le ventre – Ma petite cuisine au quotidien – Framboises et bergamote – La ligne gourmande – Stella cuisine – Cuisine et cigares – Dans un petit coin de ma cuisine – Cook with love – Jujube en cuisine – La cuisine d’Anna et Olivia – Happy food – Mes petites fiches cuisine – La médecine passe par la cuisine – Des recettes à gogo – J’ai toujours aimé le jaune moutarde – Cooksmopolitan – Le bistrot de Jenna – Chic, chic, choc…olat – Piment oiseau – Les haricots diaboliques – La galerie du régal – La petite cuisine – J’apporte le dessert – Par faim d’arômes – J’amène le dessert – Safran gourmand – Pincée de fantaisie – Chut je pâtisse – Voyages des papilles – Homemade Maurylise – La vie Lilloise – Mon petit coin de cuisine – Manouchoux – Plaisir et équilibre – Un amour de recettes – Sweet mood in Paris – Cooking n’ co – Kalou & Cook – Les petites miettes d’enfance – Delicious Rdv – Invitation au fait maison – Les recettes de dessert d’Anaïs – L’ornithorynque chafouin – Dollyjessy – Pourquoi je grossis – VG Zone – Click, cook and taste – 13 desserts, chacun – Beauty and cook –